后勤概況

食堂管理

寄宿制學校就好比是一個大家庭，師生在學校每周的學習、生活、住宿、就餐缺一不可，而每一個環(huán)節(jié)都與學生的健康成長密不可分，東外學校食堂多年來處處體現(xiàn)著“用心做事每一天，用心做好每一件”的服務(wù)理念，服務(wù)著從幼兒園到高三學生，從教職工到后勤服務(wù)員工6000多名師生的用餐。

每一名東外的畢業(yè)生都懷念在東外的日子，都想念東外學校食堂里美味可口的飯菜，這是因為食堂管理以千方百計讓師生吃好、吃滿意的理念，不斷增加食堂硬件設(shè)施的投入，精心編制菜單，合理搭配菜肴品種，用做仆人的心態(tài)為全校師生服務(wù)。

一、制定嚴格的制度，確保食品安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)全面。

1、組織食堂人員學習食堂工作的相關(guān)制度以及常規(guī)物品消毒方法和要求，詳細學習了食堂工作的量化評分表，學校食品衛(wèi)生安全管理要求，組織食堂人員業(yè)務(wù)知識考核。

2、加強食堂人員管理，制訂了詳細的崗位職責，使食堂人員明確職責，分工合作，將每天的工作按時高效地完成。

3、要求食堂人員按照菜譜采購，保證食品的數(shù)量、質(zhì)量，并及時做好進貨單位的索證工作。

4、學校食堂每日菜譜對各類肉、禽、蛋類食品合理搭配，同時不斷推出新菜，增加花色品種，改善餐飲質(zhì)量，針對學校里來自世界各地的飲食習慣多放置各種調(diào)味品，并及時調(diào)整菜肴的口味。

5、認真做好督促每天的打掃、保潔、消毒殺菌工作，強化了食堂工作人員的規(guī)范操作，保證了食堂食品衛(wèi)生，在各級領(lǐng)導的檢查中，食堂的衛(wèi)生狀況都得到了大家的贊揚。

二、用做仆人的心態(tài)為全校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

可口的飯菜，離不開質(zhì)優(yōu)物美的食材，離不開烹飪師傅的技藝，更離不開用心服務(wù)的態(tài)度。學校食堂一日三餐的供應(yīng)時間與學生作息密切配合，既不延誤學生用餐，又能保證學生能吃上熱氣騰騰的飯菜。每天凌晨3點學校食堂已燈火通明，部分員工已在忙碌，這樣才能確保早餐豐盛、熱氣騰騰，而采購員此時也踏上采購的路途為師生們準備每一天新鮮可口的食材。食堂的工作真正體現(xiàn)了“用心做事每一天，用心做好每一件”的工作精神。

食堂的“用心服務(wù)”時時刻刻圍繞著學校的需要，學生的需要，洛陽東外不但是一座大型的寄宿制學校，也是一所雙語特色學校，因此在服務(wù)中更要體現(xiàn)出飯菜的豐盛，圣誕節(jié)時食堂還特別為學生準備了特色餐，讓他們深深感到了溫暖……

食堂的“用心服務(wù)”無處不在，當學生們春秋游時食堂為每一個學生準備了隨身攜帶的午餐，他們會考慮得十分細致，不但有水，還有面包及雞蛋等。當學校舉辦運動會時，食堂及時調(diào)整當天用餐的菜譜，確保著學生的體能。食堂盡一切力量滿足學生們的需要。

“專注如一，服務(wù)至上”是洛陽東外食堂工作人員工作的宗旨，讓每位學生滿意，每位家長放心將是他們不變的追求！